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导读：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生。餐饮行业对烹饪高技术专业人才需求十分紧缺，本专业具有广阔的职业发展前景。
正是由于餐饮行业对烹饪高技术专业人才需求十分紧缺，烹饪工艺与营养专业也渐渐受到不少考生的青睐，该专业不仅仅只是学习烹饪方面的知识，还涵盖了饮食保健、营养学、食品与安全等各方面的知识。该专业毕业之后，除了可以运用在工作上，对平时的生活也是十分有好处的，比如食品安全、营养、保健等方面都是可以应用于生活之中。
专业是否冷门并不是关键，最重要的是如果能够通过烹饪工艺与营养专业掌握了一定的烹饪技巧、营养分析等能力，在这个民以食为天的社会上，还怕找不到工作吗？
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
主干课程
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务等。
学生学完教学计划规定的课程，考核成绩合格，符合毕业条件者，由主办学校颁发经教育部电子注册的成人高等教育相应层次的毕业证书，国家承认学历，与普通高校本、专科毕业生享受同等待遇。
本专业具有广阔的职业发展前景。
学生就业面向：
①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。
②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
专业：烹调工艺与营养
报读层次：专科
报读院校： 顺德职业技术学院
报读条件：年满17周岁，有高中或同等学历毕业证（含中专、高中、高职学历）
入学方式：参加全国统一的入学考试，录取后次年3月入学。入学考试时间安排在10月中下旬。
学习形式：函授
报名时间：即日起至2019年9月1日之前（免费考前培训课）
（1）高中起点专科专业
语文、数学、英语
成考入学考考三科，每科150分，满分450分，考生三科总分考120-150分即可。
顺德职业技术学院成立于1999年3月，是经国家教育部批准成立、广东省人民政府领导管理、省市共建、顺德区政府投资兴建的地方高职院校。经过多年的建设发展，学校已成为国家示范（骨干）高等职业院校、广东省示范性高等职业院校、广东省一流高职院校建设单位。学校环境优美、设施良好、制度健全、管理科学，是莘莘学子求学成才的理想之地。先后获得“全国职业教育先进单位”、“全国绿化模范单位”、“全国节能型公共机构示范单位”、“广东省安全文明校园”、“广东省依法治校示范学校”等荣誉称号或奖励。
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